Le pain rassis

Le pain rassis

Je déteste jeter du pain, surtout quand on est un peu « juste » en fin de mois et que les oiseaux meurent de fin en plein hiver. D’autant que c’est vraiment un « déchet » utile et facile à cuisiner.

Du coup on a un petit sac dans la cuisine dans lequel on met tous nos restes de pain : pain de mie, baguette, et même brioche ou reste de viennoiseries défraichies.

Quand le sac est plein, ou quand je cherche un p’tit truc simple à cuisiner pour le goûter ou le petit déjeuner je pioche.

-Le pain de mie et les viennoiseries sèches je les émiette en hiver pour les oiseaux et les canards quand ils n’ont plus grand-chose à manger.

- Avec le pain baguette et la brioche, Chéri fait du pain perdu avec un œuf, du lait, du sucre et du beurre mais ce n’est pas facile de le faire à l’avance et je ne suis pas une grande adepte.

- Perso la baguette je le transforme en pudding ! Tu veux la recette ?

Voilà, voilà, chaud devant :

Ingrédients :

- Reste de pain rassis ou très sec (l’idéal c’est du pain baguette mais ça marche avec tout type de pain, c’est juste un peu moins bon)

- Du lait

- Un demi-verre de sucre

- (optionnel) une garniture : raisins secs, chocolat, cannelle, pomme (bref ce que tu as dans ta cuisine)

Recette :

- Dans une jatte casser les morceaux de pain

- Verser du lait à mi-hauteur et laisser tremper jusqu’à ce que le pain soit complètement mou.

-Avec une fourchette écraser le pain pour obtenir une bouillie.

-Rajouter du sucre (un demi verre  si tu as beaucoup de pain, une petite poignée si tu en as peu, ça n’a pas besoin d’être très sucré) et éventuellement la garniture.

- Verser dans un moule préalablement beurré/huilé.

- Enfourner 20 à 30 minutes à 180°.

Voilà, c’est à déguster froid, on peut également faire une version avec garniture salée sans sucre mais je suis moins convaincue…

Et toi? Que fais-tu de tes restes de pain?